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李干是福安特产之一，选择成熟的芙蓉李鲜果，经过“选果、摇青、摊晒、腌渍、焙李”等工序精细加工而成。加工后的李干，色泽分润，呈棕褐色或黑礽色，肉质肉嫩，组织饱满，味甜鲜美，甜酸适口，无砂齿感，保留原果风味，是颇受欢迎的休闲食品。